Семинары, выставки
Программа форума рестораторов
Академия ресторанного бизнеса
9 ноября 2011 г.
в рамках выставки «Ресторан Экспо Украина 2011»
конференц-зал №1
Организаторы: Ассоциация ресторанов Украины, компания «Ресторанный консалтинг», Киевский Международный контрактовый Ярмарок.
Начало регистрации в 10-00
11-00 – 11-30
Ресторанный рынок накануне ЕВРО-2012. Перспективы развития ресторанного рынка, актуальные направления развития
Докладчик – Ольга Насонова, президент Ассоциации ресторанов Украины, директор компании «Ресторанный консалтинг»
11-30 – 12-10
Секретт успешной кофейни
12-10 – 12-50
Акции по привлечению гостей. Разновидности маркетинговых и рекламных акций, технологии повышения продаж
Докладчик – Дмитрий Сикорский, дизайнер интерьеров, ресторанный концептуалист, специалист по визуальным и вербальным коммуникациям, автор дизайна сети итальянских ресторанов «Олива»
12-50 – 13-20
Меню-инструмент продаж. Основные принципы подачи и оформления блюд и напитков – «гости едят глазами»
Докладчик – Юрий Приемский, шеф-повар ресторана авторской кухни «ОК Бар»
13-20 – 14-00
Контроль за персоналом: что эффективнее, кнут или пряник?
Докладчик – Максим Храмов, управляющий сети «Челентано» компании «Системы быстрого обслуживания»
Стоимость участия для 1 человека – 400 грн
Регистрация участников по тел.(044) 278-42-09, 232-59-10
или по e-mail: Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript