От персонала в ресторане или гостинице зависит многое. Кадровое агентство "Кадры ресторана", подразделение компании "Ресторанный консалтинг" - специализированное кадровое агентство, которое осуществляет поиск и подбор персонала для предприятий HORECA (ресторанов, кафе, гостиниц, клубов, предприятий быстрого обслуживания, кейтеринговых компаний).

Все соискатели проходят общее анкетирование и тестирование, позволяющее оценить профессиональный уровень претендента на ту или иную должность.

Топ-менеджмент.

• Управляющий развлекательным комплексом;
• Управляющий гостиницей;
• Директор предприятия общепита;
• Шеф-повар ресторана, кафе;
• Заведующий производством ресторана, кафе;
• Главный бухгалтер;
• Руководитель отдела снабжения.

Персонал среднего и низшего звена.

Производственный персонал:

• Старший повар (старший смены);
• Повара (на различные процессы);
• Мангальщики;
• Кладовщик;
• Кухонный работник;
• Мойщик посуды.

Обслуживающий персонал:

• Хостесс;
• Старший администратор, администратор, официант;
• Старший бармен, бармен;
• Сомелье;
• Метрдотель;
• Менеджер ресепшн;
• Портье;
• Старшая номерная, номерная.

Технический персонал:

• Технический работник;
• Водитель;
• Садовник, зеленщик;
• Гардеробщик;
• Охранник;
• Уборщица;
• Грузчик.

Финансовая служба:

• Бухгалтер;
• Кассир.

Обучение персонала

Обучение персонала зала производится на территории Заказчика

Администраторы зала:

• Методика обучения: групповое обучение на предприятии
• Количество учебных часов: 24 часа (по 8 часов в день, 3 дня)
• Количество участников в группе – 4-6 человек;

Официанты зала:

• Методика обучения: групповое обучение на предприятии
• Количество учебных часов: 26 часов (по 8ч -2 дня, 1 день -10ч)
• Количество участников в группе – 8-10 человек;

Шеф-повара, повара:

• Производится по индивидуальной программе, в зависимости от типа заведения, типа кухни квалификации обучаемого;

Директора, управляющие:

• Производится по индивидуальной программе рестораном или гостиницей.