Технологическое проектирование включает в себя:

• Планово-технологическое задание (общая информация – тип заведения, местонахождение, товароснабжение, производственная программа, форма обслуживания, режим работы, количество персонала)
• Общие данные по проекту
• Пояснительная записка
• План предприятия питания с расстановкой технологического оборудования
• Спецификация торгово-технологического оборудования заведения
• Схемы подключения основных коммуникаций технологического оборудования (электричество, вода, канализация)
• План привязки вытяжных зонтов

В Киеве и некоторых других городах "Ресторанный консалтинг" оказывает услуги по получению разрешительной документации для открытия предприятия питания.

Технологическое проектирование в сокращенном виде (если проект не требуется) включает в себя:

• Расстановку технологического оборудования согласно меню заведения
• Спецификацию торгово-технологического оборудования заведения
• Схемы подключения основных коммуникаций технологического оборудования (электричество, вода, канализация)
• План привязки вытяжных зонтов
• Предложения по поставщикам оборудования с учетом ценовой категории и возможности дальнейшего обслуживания в определенном регионе